Почему нельзя размораживать продукты в горячей воде

Если вы похожи на меня, вы склонны забывать размораживать продукты на ужин. Я, конечно, кладу что-нибудь в горячую воду, чтобы быстро разморозить. Однако размораживать продукты в горячей воде, очевидно, не очень хорошая идея.

Хотя размораживать упакованное замороженное мясо или другие продукты в миске с горячей водой кажется быстрым и легким способом приготовить ужин на стол, Министерство сельского хозяйства США не рекомендует этого делать, поскольку это может быть опасно. По данным агентства, скоропортящиеся продукты должны храниться при безопасной температуре (обычно не выше 40 градусов по Фаренгейту) во время оттаивания.

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ8 простых блюд для приготовления и заморозки

Когда вы используете горячую воду, внешние части ваших продуктов могут нагреться до высокой температуры, в то время как центр остается замороженным. Когда это происходит, пища попадает в "опасную зону". В это время бактерии могут начать расти на слишком теплых частях пищи.

Вы можете считать, что вам нужно продолжать размораживать продукты, так как их центр все еще заморожен, но по мере того, как вы это делаете, все больше и больше бактерий растет на внешних частях в "опасной зоне".

Так как же безопасно размораживать продукты?

США рекомендует думать заранее и размораживать продукты в холодильнике. Хотя это займет немного больше времени, это позволит сохранить безопасную температуру продуктов.

Для более быстрого размораживания можно использовать холодную воду. Поместите продукты в герметичный контейнер и погрузите их в холодную воду, меняя ее каждые 30 минут, пока они не оттают. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует использовать функцию размораживания в микроволновых печах. Однако и в том, и в другом случае необходимо готовить сразу после размораживания.

В дополнение к безопасному размораживанию есть еще несколько способов сохранить свежесть продуктов в морозильной камере.

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: